La cave du clos saint gabriel
Caviste à Béziers et marchand de vins dans le Sud
Les évènements de la cave pour la saison 26/27
Nous avons le plaisir d’organiser plusieurs soirées dégustations et rencontres vigneronnes au sein de notre caveau à Béziers afin de partager et faire (re)découvrir plusieurs vins sur différentes thématiques.
D’une part, nous organisons les « Ateliers » : des rencontres qui se veulent pédagogiques autour d’un thème ou suite à un retour de voyage dans le vignoble. Nous veillons à aborder le vin simplement tout en proposant des vins sélectionnés avec soin accompagnés de quelques planches et grignotages.
D’autre part, nous souhaitons également organiser des rencontres plus poussées sur certains thèmes. Avec les « rendez-vous du Clos » nous approfondirons certains terroirs, méthodes de vinification ou organiserons des rencontres avec des vigneron.nes, accompagnés de repas dans un esprit d’accord mets et vins.
Notre prochaine soirée portera sur la découverte des vins de Catalogne Sud le mardi 10 novembre. Le vignoble de l’autre versant des Pyrénées est riche d’une diversité de cépages, de traditions viticoles et bouillone d’initiatives et d’expérimentations. Nous présenterons une dizaine de vins avec des cépages et des styles différents aux profils frais et salins et avec une originalité qui devrait bousculer nos idées sur les vins Catalans et Espagnols.
Nous connaître
Le Clos Saint Gabriel rassemble une activité de caviste à Béziers et de distribution de vin à la restauration et à quelques cavistes principalement dans le Sud de la France et en Catalogne.
Nous nous voyons comme un relais, partageant le fruit du travail et de la réflexion de producteurs engagés vers les professionnels ou particuliers. Notre motivation passe par la recherche de vin d’artisans, de produits sincères et d’être le lien entre des passionées qu’ils soient producteurs ou clients. Une aventure née de la vision de Philippe Catusse et aujourd’hui prolongée par son fils Louis, avec la même exigence : célébrer le vin et les liens qu’il tisse.
La cave
Notre caveau de vente se situe au sein de notre dépôt au Marché de Gros, au 30 Av Jean Foucault à Béziers. Nous sommes ouverts les mercredis, jeudis et vendredis après-midi de 14h à 18h30 et le samedi de 10h30 à 18h30. Nous proposons également de prendre rendez-vous les autres jours de la semaine afin de venir nous rencontrer. N’hésitez pas à nous contacter pour accéder à notre liste de vins.
Les vigneron.nes
Nous travaillons essentiellement avec des artisans vigneron.nes, rencontré.es au cours de nos différentes pérégrinations dans le vignoble depuis plus de 35 ans. La grande majorité d’entre eux est respectueuse de leur terroir, leur environnement, dans une quête de sens et de démarche sincère. Nous alllons à la rencontre de tous les producteurs afin de transmettre leur travail et faire découvrir leur vin.
Nos partenaires
Que ce soit pour des auberges ou des restaurants étoilés, nous aimons collaborer avec une diversité d’établissements et de types de cuisine, à condition de pouvoir faire (re)découvrir des cuvées authentiques, représentatives de leur terroir, des lieux où le travail des vigneorns sera valorisé. La plupart de nos clients se situent en Languedoc-Roussillon et Catalogne Sud et d’autres au delà rencontrés au grés de nos voyages nous font parfois confiance depuis plus de 30 ans. Nous distribuons également à quelques cavistes les références que nous avons en quantités avec l’accord des domaines.
